Rezept: Mangocreme, Malai Aam

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 Dose(n)	Mangoscheiben; à 425 g Ew
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 TL	Rosenwasser	ca. 0.30 €
300 ml	Schlagsahne	ca. 1.64 €
50 g	Gehackte Mandeln	ca. 0.28 €
	Minzeblättchen; z. Garnieren

Zubereitung:

Mangos abgießen. Einige Scheiben zum Garnieren beiseite legen. Rest mit Zitronensaft und Rosenwasser mit dem Schneidstab pürieren. Sahne steif schlagen und mit den Mandeln vorsichtig unterheben. In Portionsgläser füllen und 30 Minuten kalt stellen.

Zum Servieren die restlichen Mangoscheiben in kleine Fächer schneiden und auf die Creme setzen, mit Minzeblättchen garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Mangocreme, Malai Aam erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Mandeln - gehackt * Minze - Pfefferminze - Bund * Rosenwasser * Schlagsahne * Zitronensaft

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