Rezept: Bananenbrei

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Bananen, grün	ca. 1.00 €
1 Tasse(n)	Kokosnusscreme
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
3 Tasse(n)	Wasser; kochend	ca. 0.00 €
	Zimt	ca. 0.11 €
2 Tasse(n)	Kokosmilch	ca. 1.39 €
1 TL	Muskatnuss - gerieben	ca. 0.11 €
	Zucker

Zubereitung:

Bananen reiben oder zerdrücken. Kokosnusscreme darunter mischen und rühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt Das kochend-heiße Wasser und Zimt dazu geben. Mit einem Schneebesen schlagen. 20 Minuten kochen lassen.

Mehl mit etwa zwei Esslöffel Wasser glattrühren, durch ein Sieb geben und unter kräftigem Rühren der Masse beigeben. Weitere 10 Minuten kochen.

So lange Milch hinein rühren, bis alles gut vermengt und glatt ist.

Von der Flamme wegnehmen, sobald die Masse ganz heiß ist, aber noch nicht kocht.

Mit Muskatnuss und Zucker abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Bananenbrei erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Kokosmilch * Muskatnuss - gemahlen * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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