Rezept: Mango-Relish

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	kleine reife Mango
1	rote Chilischote	ca. 0.16 €
1 TL	Limettensaft, ca. - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
1 TL	Zucker - gehäuft	ca. 0.01 €
	Salz, schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote entkernen und sehr fein würfeln. (Achtung Kontaktlinsenträger: Handschuhe anziehen !!!). Alles mit Limettensaft, Zucker und einer Prise Salz vermischen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Mango-Relish erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Limettensaft * Mango * Peperoni - Chilies * Salz und Pfeffer * Zucker - Raffinade

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