Rezept: Mango-Schmand-Törtchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 10 Portionen:
300 g | Blätterteig - Kühlregal | ca. 1.08 € |
50 g | Butter - flüssig | ca. 0.36 € |
1 | (-2) Mangos (ca. 2 kg - Fruchtfleisch) | |
1 EL | Puderzucker | ca. 0.15 € |
etwas | Zitronensaft | |
etwas | frische Minze | |
20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
15 g | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
10 g | Speisestärke | ca. 0.01 € |
2 | Kokossirup | |
1 | Ei | ca. 0.26 € |
350 g | Schmand | ca. 1.56 € |
Außerdem:: | ||
Linsen zum Blindbacken | ||
Alufolie | ca. 0.02 € | |
10 | konische - Portionsba |
Zubereitung:
Den Blätterteig 2 mm dick ausrollen, 10 Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen und im Kühlschrank mit Folie abgedeckt ruhen lassen. Die Backförmchen mit flüssiger Butter auspinseln und mehlieren. Die Förmchen mit dem ausgestochenen Teig auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten kühl stellen. Alufolie und Linsen auf den Teig geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Ober-Unterhitze) die Törtchen 10-15 Minuten blind backen.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in 5 mm große Würfel und 10 Spalten schneiden, mit Puderzucker, Zitronensaft und Minze marinieren.
Zucker, Vanillezucker mit Stärke, Kokossirup und Ei verrühren und den Schmand unterrühren.
Die Mangowürfel gleichmäßig auf die vorgebackenen Törtchen verteilen, dann mit Schmand auffüllen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Mit der Mangospalte garnieren und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Französischer Kastanienkuchen - Gâteau aux marrons 4 Portionen Preise: Discount: 8.69 € EU-Bio: 8.83 € Demeter: 9.00 € Eigentlich kein Kuchen, sondern ein cremiges Dessert, das sich aber wie ein Parfait in Stücke schneiden lässt. Die Kastanien an der gewölbten Seite | |
Spaghetti mit Mohn und Kerbel 4 Portionen Preise: Discount: 2.22 € EU-Bio: 2.63 € Demeter: 3.05 € Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen die Butter in einer breiten Pfanne zerlassen, den Mohn einrühren. Den Kerbel verlesen, | |
Kurländische Speckpiroggen 1 Rezept Preise: Discount: 4.61 € EU-Bio: 5.04 € Demeter: 6.54 € Kurländische Speckpiroggen oder Speckkuchen sind Teigtaschen aus einem süßen Hefeteig mit einer salzigen Speckfüllung. Sie schmecken gut frisch aus dem | |
Erbsen-Zucchini-Tarte 1 Rezept Preise: Discount: 5.99 € EU-Bio: 7.54 € Demeter: 8.21 € Für eine Form von 28 cm Durchmesser. Spinat, Mehl, Butter in Stückchen und Salz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zwischen Backpapier 4 cm | |
Kartoffelsalat mit Rucola und Speck 4 Portionen Preise: Discount: 3.82 € EU-Bio: 4.19 € Demeter: 5.00 € Kartoffeln waschen, kochen, pellen, etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne |