Rezept: Mascarpone-Eis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Mascarpone	ca. 1.99 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
2 TL	Vanillezucker	ca. 0.43 €
100 ml	Mandellik"or
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
2 EL	Kakaopulver	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf die Sahne mischen. Sahne halbsteif schlagen und unterziehen. Und ab damit in die Eismaschine.

Viele Rezepte lassen sich übrigens "verbessern", wenn man die Sahne durch Mascarpone ersetzt (natürlich nicht bei obigem Rezept!).

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(*) Die Zubereitung von Mascarpone-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kakao - schwach entölt * Mascarpone * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g

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