Rezept: Bananen-Ragout mit Krabben im Reisrand
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| Butter | ||
| 4 EL | Krabben | |
| 3 | Bananen | ca. 1.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
| Petersilie - gehackt | ||
| 4 EL | Sauce, hell | |
| Reis; für den Reisrand | ||
| Tomatenketchup |
Zubereitung:
In der Butter werden die Krabben und die Bananenscheiben rasch angedämpft, mit Salz, Zitronensaft und Petersilie gewürzt.
Dann wird alles mit der hellen Sauce kurz aufgekocht und in einen vorbereiteten Reisrand gefüllt.
Einige Tropfen Tomatenketchup darüber spritzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Variante:
Diese Ragout kann auch in einen Rand von Kartofflebrei gefüllt werden.
Variante:
3 Esslöffel dieses Ragouts auf eine Scheibe Toast geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im heißen Ofen überbacken.
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