Rezept: Mexikanische Karamell-Karamel Sundäs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Riesenportionen:
| 240 g | Karamellsauce für Eiscreme | |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Zimt (1/2 TL für die Sauce, - 1/2 TL für die | |
| Tortillas) | ||
| 4 | (20cm) Weizenmehltortillas | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 4 TL | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 l | Karamelleis (Vanille- - Karamell) oder Maple- | |
| Schlagsahne | ||
| 120 g | Geröstete Honig-Erdnüsse, - grob gehackt |
Zubereitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Karamellsauce in einem Topf erwärmen mit Cayenne Pfeffer und Zimt würzen. Tortillas auf ein Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Zucker und Zimt daraufstreuen und solange backen bis sie knusprig sind und der Zucker geschmolzen ist, ca 5 Minuten Abühlen lassen und in große Stücke brechen.
Auf jeden Teller ein Stück legen, 2 Kugeln Eis daraufgeben, mit Karamellsauce übergießen. Mit Schlagsahne garnieren und gerösteten Erdnüssen bestreuen.
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