Rezept: Mexikanischer Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 0.5 | weiße Gemüsezwiebel | ca. 0.11 € |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.19 € |
| 6 EL | Orangensaft | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Tabasco | ||
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Papaya | |
| 60 g | Roastbeef-Aufschnitt |
Zubereitung:
Salat waschen, Zwiebel schälen. beides in Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.
Essig, Öl, Zwei Drittel des Orangensaftes, etwas Salz, Tabasco, Pfeffer und durchgepresster Knoblauch verrühren. mit Salat, Zwiebel und Peperoni mischen.
Papaya halbieren, entkernen, schälen. Eine Hälfte kleinschneiden, mit Roastbeef auf dem Salat anrichten. Andere Hälfte mit dem restlichen Orangensaft, etwas Salz und Tabasco pürieren und dazu servieren.
: (Khb Mai 97)
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