Rezept: Mirabellen-Sahne-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 350 g | Löffelbisquits | ca. 1.30 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.43 € |
| 500 g | Mirabellenkompott - (selbstgekocht oder | |
| Mirabellen aus dem Glas) | ||
| 150 g | Mirabellensaft | |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 | Zitronensaft | |
| 2 | Mirabellenlikör | |
| 6 Blatt | Gelatine | ca. 0.89 € |
| 400 g | Sahne | ca. 2.18 € |
Zubereitung:
Löffelbisquits zerbröseln; die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse in eine Springform (Durchmesser 26 cm) geben und gleichmäßig verteilen. Die abgetropften Mirabellen (500 g) auf dem Boden der Springform verteilen.
150 g Mirabellensaft und 100 g Zucker zum Kochen bringen. Die heiße Flüssigkeit langsam, Löffel für Löffel mit 2 Eigelb verrühren. In die noch heiße Masse die eingeweichte Gelatine einrühren, Zitronensaft hinzugegeben, gut durchrühren. Anschließend die Masse abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen, unter die abgekühlte Saftmasse heben und den Mirabellenlikör hinzugeben. Diese Masse auf den Boden mit den Früchten streichen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
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