Rezept: Misosuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Hizikialgen (evtl. mehr) | |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Gekörnte Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 kl. | Rote Bete | |
| Ja 200 g Kürbisfleisch, - Zucchini oder Aubergine | ||
| 50 g | Glasnudeln (Reisnudeln) | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Miso | |
| 1 EL | Tamari | |
| 1 EL | Distelöl | |
| 1 EL | Gomasio (evtl. mehr) |
Zubereitung:
Die Algen waschen und im Wasser zusammen mit der körnigen
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Möhre, die rote Bete, das
Kürbisfleisch, die Zucchini, die Aubergine waschen und in kleine
Stücke schneiden. Das Gemüse mit in die kochende Brühe geben und in
etwa 12 Minuten bissfest garen. Danach die Glasnudeln zufügen, erneut
aufkochen lassen und die Suppe mit Maso, Tamari und dem Distelöl
würzen. Dann alles gut miteinander verrühren. Vor dem Servieren
Gomasio über die fertige Suppe streuen.
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