Rezept: Möhren-Lauch-Eintopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Möhren	ca. 0.50 €
1 Stange(n)	Lauch,
400 g	Kartoffeln	ca. 0.43 €
375 g	Schweinekamm,
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinekamm würfeln, in heißem Fett rundherum anbraten.

Ca. 1/2 l Wasser aufgießen, salzen, pfeffern, Rosmarin hinzufügen, aufkochen und ca. 35 Minuten köcheln lassen. Restliches Wasser hinzu, Möhrenstifte dazu, aufkochen, 10 Minuten kochen. Porree-Ringe und Kartoffelwürfel hinzu, umrühren, 20 Minuten garen.

Tabasco darunterrühren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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(*) Für diese Version von Möhren-Lauch-Eintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Kartoffeln (festkochend) * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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