Rezept: Möhrenrisotto

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel	ca. 0.13 €
750 g	Möhren	ca. 0.56 €
250 g	Naturreis	ca. 0.62 €
1 Dose(n)	Safran - (Döschen)
1 TL	Curry	ca. 0.10 €
0.5 l	Gemüsebrühe	ca. 0.05 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
50 g	Kürbiskerne	ca. 0.62 €

Zubereitung:

Zwiebel würfeln, andünsten, Möhren schälen, in Stifte schneiden, Naturreis, Safran, Curry dazugeben, alles kurz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, 15-20 Minuten garen.

Petersilie, Kürbiskerne hacken, drübergeben.

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(*) Die Zubereitung von Möhrenrisotto erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Gemüsebrühe - Würfel * Kürbiskerne * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Safran * Vollreis - Körner * Zwiebeln

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