Rezept: Möhrensalat indisch mit Pinienkernen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 ml | Joghurt | ca. 0.35 € |
| 1 EL | Brauner Zucker | ca. 0.04 € |
| 0.25 TL | Abgeriebene Orangenschale | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Orangensaft | ca. 0.02 € |
| 0.25 TL | Muskat oder Kardamom | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 350 g | Möhren - geraspelt | ca. 0.26 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 3 EL | geröstete Pinienkerne | ca. 1.65 € |
Zubereitung:
Joghurt in einer mittelgroßen Schüssel mit braunem Zucker, Orangenschale und - saft sowie Muskat bzw Kardamom verrühren. Nach Geschmack salzen. Die Möhren und Rosinen unterziehen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.
Pinienkerne können ebenso durch Cashews, Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden. Auch geröstete Erdnüsse sind ok.
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