Rezept: Mojo Picon #2

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

7	Guajillos getrocknet; - Stielansat und Kerne
	entfernt; bis 43% mehr
1	Knolle Knoblauc; gehackt
0.5 TL	Meersalz - gehäuft	ca. 0.00 €
1 TL	Kreuzkümmel - gehäuft, leicht geröstet	ca. 0.04 €
0.5 Becher	Weißwein, trocken	ca. 0.25 €
0.5 Tasse(n)	Olivenöl	ca. 0.48 €
1 EL	Paprikapulver	ca. 0.22 €

Zubereitung:

Die Chilis in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 20 Minuten einweichen. Abgießen, in einen Mörser oder Mixer geben und mit Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel zu einer groben Paste verarbeiten. Den Wein einrühren und Öl und Paprika zufügen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Mojo Picon #2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kreuzkümmel - ganz * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika edelsüß * Wein - Riesling

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