Rezept: Mozartknödel aus Topfenteig

Bild: MozartknÃ¶del aus Topfenteig - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Quark / Topfen	ca. 1.09 €
120 g	Griffiges Mehl	ca. 0.17 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronenschale
	Mozartkugeln

Zubereitung:

Alle Zutaten auf dem Brett rasch zu einem Teig verkneten und 15 - 20 Minuten rasten lassen. Auf dem bemehlten Brett zu einer Rolle drehen, Scheiben abschneiden und die Mozart-/ Schokoladekugeln umhüllen.10 - 15 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.

PS: Um das Auslaufen der Mozartkugeln beim Kochen zu verhindern, sollte man sie vorher im Gefrierschrank gut durchkühlen bzw. gefrieren lassen und auf jeden Fall vor dem Umhüllen die Alufolie entfernen! ;)

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(*) Die Zubereitung von Mozartknödel aus Topfenteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark 40% * Weizenmehl Type 405 * Zitronenschale mit Traubenzucker

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Rezept: Mozartknödel aus Topfenteig

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