Rezept: Bärenfang
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.01 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Honig | ca. 2.99 € |
| 0.5 l | Weingeist (90% bis 96%) | ca. 12.73 € |
| 1 Stück | Stangenzimt | |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| Nelke | ca. 0.05 € | |
| 1 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
(*) Kochen wie in Ostpreußen Das Wasser erhitzen und darin die Gewürze eine Weile ziehen lassen (nicht kochen!).
Die Gewürze herausnehmen und in den etwas abgekühlten Sud den Honig geben, der möglichst frisch (also noch nicht verzuckert) ist. Wenn alles gut gemischt und kalt ist, den Weingeist dazugießen und alles gründlich vermischen. Den Bärenfang in Flaschen füllen (nicht ganz voll, da von Zeit zu Zeit immer wieder geschüttelt werden soll).
Das ist das Grundrezept, das sich beliebig verändern lässt.
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