Rezept: Neue Kartoffeln mit Rucola
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Kleine Frühkartoffeln | ca. 0.75 € |
| Bärlauchöl, zum Braten | ||
| 1 Bund | Rucola, in feine Streifen - geschnitten | ca. 0.27 € |
| 6 | Bärlauchblätter, in feine - Streifen geschnitten (evtl. mehr) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit der Gemüsebürste gründlich putzen und trockentupfen. In einer weiten Bratpfanne in Öl zugedeckt bei kleiner Hitze langsam weich braten.
Die Pfanne ab und zu schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig braten Rucola und Bärlauch beifügen und offen unter Wenden braten, bis die Kräuter zusammenfallen. Würzen.
Sofort servieren Passt zu Lamm und Fisch.
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