Rezept: Nudeln auf einer Soße aus Gedünsteten Paradeisern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 24 | Flaschenparadeiser, halbiert | |
| 6 | Knoblauchzehen | ca. 0.23 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Oreganoblätter | ca. 0.04 € |
| 2 TL | Olivenöl (zusätzlich) | ca. 0.09 € |
| 2 | Zwiebeln, gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Basilikumblätter | ca. 0.04 € |
| 500 g | Nudeln nach Wahl | |
| schwarzer Pfeffer - grob gemahlen | ||
| Gehobelter Parmesan | ||
Zubereitung:
Zubereitung: Paradeiser, Knoblauch, Öl und Oregano in einer Auflaufform vermischen und 45 Minuten bei 160°C dünsten. Die Paradeisermischung in eine Küchenmaschine geben und fein hacken. Das zusätzliche Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten dünsten, bis sie goldbraun sind. Paradeisermischung und Basilikum zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten garen. Die Nudeln in einem Topf mit sprudelnd kochendem Wasser al dente kochen und dann abgießen. In eine Schüssel geben, mit Paradeisersauce übergießen und mit Pfeffer und Parmesan bestreuen.
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