Rezept: Numedal-Lefser

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Kosten Rezept: 5.24 € Kosten Portion: 1.31 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 l	Vollmilch	ca. 2.50 €
250 g	Ungesalzene Butter	ca. 1.79 €
250 g	Schmalz	ca. 1.39 €
2 kg	Weizenmehl	ca. 1.30 €
2 EL	Saure Sahne	ca. 0.19 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Milch, Butter und Schmalz aufkochen. Abkühlen und die übrigen Zutaten hinzufügen, gut kneten. Den Teig in Stücke teilen und dünn ausrollen.

Die rohen Lefser aufeinanderlegen (dazwischen Pergamentpapier) und nach dem Ausrollen aller Teigstücke einzeln auf einer elektrischen Grillplatte (oder in der Bratpfanne) beidseitig backen (zuerst mit der Mehlseite nach unten). Die Lefser in ein Tuch einschlagen, damit sie nicht austrocknen.

Vor dem Servieren auf der Mehlseite mit Butter o.ä. bestreichen und zweimal zusammenklappen. Kühl aufbewahren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Numedal-Lefser Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Schmand * Schweineschmalz * Weizenmehl Type 405

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