Rezept: Bärlauch-Tortilla

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

350 g	Kartoffeln - fest kochend	ca. 0.79 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
150 g	Champignons in Scheiben	ca. 0.86 €
4	Eier	ca. 1.03 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
150 g	Bärlauch, fein geschnitten
50 g	Debrecziner Wurst; in - Würfeln	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Öl 10 Minuten braten. Champignons in Scheiben dazugeben, weitere 5 Minuten braten. Eier mit Schlagsahne verrühren, Bärlauch fein schneiden. Mit gewürfelter Debrecziner Wurst mischen, in der Pfanne stocken lassen.

Dann im Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.

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(*) Die Zubereitung von Bärlauch-Tortilla erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Debrecziner * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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