Rezept: Olivenöl-Rahmsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.94 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Olivenöl - beste Qualität | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Bouillon | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Sahne | ca. 0.33 € |
| 1 cl | Meerrettich | ca. 0.05 € |
| 1 EL | feinste Olivenbrunoise | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| Cayennepfeffer - ein Hauch | ca. 0.07 € | |
| 1 | Messerspitze Dijon-Senf |
Zubereitung:
Aus den Zutanten eine sämige Sauce rühren und zum Schluß die feine Olivenbrunoise untermischen. Eine Sauce, die beispielsweise zu Fischterrinen und Fischsalaten paßt, vorausgesetzt, Sie sind absolut sicher, daß Ihre Freunde Oliven mögen, - sonst ersetzen Sie diese durch ein Kräutlein, wie z.B. Schnittlauch, Kerbel, Dill ...
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