Rezept: Orangenlikör - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.25 l | Orangensaft; frisch | ca. 0.16 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 | unbeh. Orange | ca. 0.35 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt | ca. 0.99 € |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| 1 Flasche(n) | Wacholderschnaps; edel: - Jonge Jenever |
Zubereitung:
Den Orangensaft langsam mit dem Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Orange und Zitrone unter warmem Wasser abbürsten, abtrocknen. Die Schalen hauchdünn abschneiden und mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und dem Wacholderschnaps zum Saft geben. Gut verschlossen 1 Woche kühl und dunkel stehen lassen.
Dann die Mischung durch ein Haarsieb und anschließend durch einen Filter gießen und in eine vorbereitete Flasche füllen. Kühl und dunkel ca. 3 Monate haltbar, bei Zimmertemperatur, auch angebrochen, 4-5 Wochen.
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