Rezept: Orangen-Makronen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.76 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
| 200 g | Zucker - feinkörnig | ca. 0.30 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 | Orange - unbehandelt - die Schale davon | ca. 0.36 € |
| 1 EL | Orangensaft | ca. 0.01 € |
| 200 g | Spaltmandeln | ca. 0.78 € |
| 50 g | Semmelmehl | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Eiweiß, Zucker, Vanillinzucker in eine Schüssel geben und über Wasserdampf so lange schlagen, bis eine steife Masse entstanden ist. Orangenschale, Orangensaft hinzufügen, weiterschlagen, bis die Masse so fest ist, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt.
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Spaltmandeln und Semmelmehl vorsichtig unterheben, nicht rühren.
Die Masse in Häufchen auf mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 130 bis 150 Grad (Gas: Stufe 1 bis 2, nicht vorgeheizt) ca. 25 Minuten backen.
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