Rezept: Paella II
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4-6 Personen | ||
| 6 | Hähnchenkeulen, bzw. | |
| Hähnchenfilets oder - Putenbrustfilets | ||
| Olivenöl | ||
| Weißwein | ||
| 250 g | mageres Schweinefleisch | ca. 2.23 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 400 g | Risottoreis (zur Not auch - Langkornreis) | ca. 2.15 € |
| Safran | ||
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| 6 kl. | Tomaten - klein | ca. 1.32 € |
| evtl. 1 Dose Thunfisch in - Öl | ||
| 1 kl. | Champignons - Dosenware, klein | |
| 100 g | schwarze Oliven | ca. 0.49 € |
| ca. 400 g Krabben oder - Garnelen | ||
Zubereitung:
Hähnchenfleisch in Öl anbraten, salzen, pfeffern, danach mit Weißwein 20 Minuten köcheln lassen.
Schweinefleisch in Öl anbraten, salzen, pfeffern, mit zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzehen 20-30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Öl erhitzen und Reis glasig werden lassen, Salz und Safran dazu, Wasser dazu. Gewürfelten Paprika dazu. Die Fleischstücke vom Rest trennen und den Rest zum Reis geben. Erbsen zum Reis geben. Da ich keine Paella-Pfanne habe, geschieht bis hierhin alles im Topf. Wenn die Reis-Gemüse-Mischung fast gar ist, diese in eine Auflaufform geben. Tomaten, Thunfisch, Champignons und die Fleischstücke hineinstecken. In den kalten Ofen geben und auf 100-150 Grad stellen. Solange im Ofen lassen, bis alles heiß und durchgezogen ist.
Zuletzt Oliven und Krabben/Garnelen drüberstreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Graupenauflauf mit Äpfeln und Birnen auf Altbiersabayon 6 Portionen Preise: Discount: 14.66 € EU-Bio: 16.23 € Demeter: 16.29 € Äpfel und Birnen schälen, vierteln und entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, auskratzen. Schote und Mark halbieren. Weißwein |
 | Brennnessel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 1.49 € EU-Bio: 1.66 € Demeter: 1.85 € Brennnesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden. Brötchen in Würfel geschnitten mit heißer Milch übergießen, einige Minuten ziehen |
 | Cantucci di Prato 1 Rezept Preise: Discount: 3.80 € EU-Bio: 4.12 € Demeter: 4.65 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 60 Stück. Prato und die zugehörige Provinz Prato als Heimat der Cantucci und Cantuccini ist unweit von |
 | Überbackene Karotten-Käse-Schnitten 2 Portionen Preise: Discount: 2.17 € EU-Bio: 2.49 € Demeter: 2.53 € Brotscheiben auf ein Ofenblech legen. Mit dem Apfelwein beträufeln. Karotten fein raffeln, sofort mit Quark und Reibkäse mischen, mit den Gewürzen pikant |
 | Kartoffel-Apfel-Sellerie-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 3.12 € EU-Bio: 3.67 € Demeter: 4.61 € Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln und Sellerie schälen, den Sellerie in etwa kartoffeldicke Stücke teilen und wie die Kartoffeln in 2 bis 3 mm |
