Rezept: Kartoffeln mit Chorreada-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 8 Personen | ||
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln mit 5 cm - Grün | ca. 0.26 € |
| 2 | feingehackte Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 600 g | Tomaten | ca. 2.03 € |
| 125 g | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 TL | feingehackte Petersilie | |
| 0.25 TL | Oregano | ca. 0.05 € |
| 1 Spritzer | gemahl. Kümmel | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 200 g | Mozzarella - (ersatzweise Frischkäse) | ca. 1.58 € |
| 2 kg | gegarte Salzkartoffeln | |
Zubereitung:
Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden
und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten.
Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu
den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.
Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse
unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Soße über die
heißen Kartoffeln geben.
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