Rezept: Papaya mit Joghurtcreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Reife Papaya
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
2 EL	Johannisbeergelee	ca. 0.18 €
50 ml	Halbrahm	ca. 0.27 €
1 EL	Vanillezucker; gehäuft
1 dl	Joghurt nature	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Papaya waschen, dann der Länge nach halbieren, mit einem Löffel die Kerne auslösen und das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft bestreichen.

Den Gelee in einem kleinen Pfännchen leicht erwärmen, bis er flüssig wird. Beiseite stellen.

Den Halbrahm steif schlagen. Mit dem Vanillezucker unter den Joghurt rühren. Die Creme in die Papayahälften füllen. Je die Hälfte des Gelees daraufgeben und mit einem Holzstäbchen auf der Creme verziehen. Sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Papaya mit Joghurtcreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Johannisbeergelee - rot * Kremiger Jogurt 3,5% * Papaya - frisch * Schlagsahne * Zitronensaft

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