Rezept: Papaya-Chili-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Chilischoten; entstielte, - entkernte, feingehackte | |
| 60 g | Papaya; gehackt | ca. 0.18 € |
| 60 g | Rosinen | ca. 0.33 € |
| 100 g | Zwiebeln; feingehackt | ca. 0.09 € |
| 3 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.27 € |
| 0.5 TL | Genahlener Gelbwurz; Kurkuma | ca. 0.02 € |
| 50 ml | Malzessig |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem säurbeständigem Topf vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung fünf Minuten garen, dann mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren und servieren. Übriggebliebene Sauce in einem festverschlossenen Glas aufbewahren.
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