Rezept: Paprika mit Cumin

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Kosten Rezept: 3.51 € Kosten Portion: 0.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1	Paprika - grün	ca. 0.87 €
1	Paprika - gelb	ca. 0.87 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Jodsalz	ca. 0.00 €
	Cumin; (Kreuzkümmel)	ca. 0.12 €
0.5 TL	Harissa; (rote Chilipaste) - oder Sambal Oelek	ca. 0.01 €
0.5 Bund	Basilikum	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Paprika putzen, halbieren. Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 225 Grad garen, bis die Haut Blasen wirft.

Paprika herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken, abkühlen lassen. Haut abziehen. Paprika in Streifen scheiden.

Öl, Zitronensaft, Salz, Cumin und Chilipaste verrühren. Paprika damit beträufeln. Anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Paprika mit Cumin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Harissa - Chilipaste * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - gelb * Paprika - grün * Paprika - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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