Rezept: Paprikaschiffchen als Rohkost
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 | getrocknete Tomaten | |
| 2 TL | Sherry - gehäuft (x) | |
| 3 | Paprikaschoten (rot, gelb, - grün) | |
| 250 g | Speisequark, 20 % Fett i.Tr. | |
| 100 g | Frischkäse | ca. 0.74 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| einige frische - Basilikumblätte | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
3 getrocknete Tomaten fein würfeln und ca. 15 Minuten in den Sherry einlegen. Die Paprikaschoten waschen und in grössere, mundgerechte Stücke schneiden. Den Speisequark mit dem Frischkäse und den Gewürzen glatt rühren. Die Tomatenstücke unterheben und nur so viel Sherry dazu geben, dass die Masse nicht zu flüssig wird. Evt. mit einem pflanzlichen Bindemittel binden (1 Tl).
Auf jedes Paprikastück etwas von der Quarkmasse geben und mit den restlichen Tomaten (in Streifen geschnitten) und den Basilikumblättern dekorieren. Frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben. Die Paprikaschiffchen können auch auf einer kleinen Brotscheibe oder auf Knäckebrot serviert werden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Curry-Quitten 1 Rezept Preise: Discount: 2.29 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.45 € Diese würzige Quitten-Variation eignet sich gut für Gemüse-Eintöpfe, zu Salat und als Geschmackgeber in Curry-Gerichten. Die Quitten mit einem trockenen |
 | Gonnewitzer Schokoladensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.14 € EU-Bio: 3.07 € Demeter: 3.24 € Connewitz ist ein Stadtteil von Leipzig, nu. Die Milch mit der Sahne in einem Topf mischen, die geraspelte Schokolade zufügen. Auf kleiner Flamme unter ständigem |
 | Augsburger Reistorte 10 Portionen Preise: Discount: 8.78 € EU-Bio: 10.00 € Demeter: 10.74 € Vor mehr als 200 Jahren ist dieses Rezept entstanden. Es stammt aus der Küche der Pfarrersfrau Sophie Weiler. Die Pfarrersfrau wurde als gute Köchin und |
 | Medowyje prjaniki - Russische Honiglebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 5.21 € Demeter: 5.51 € Den Honig in einem niedrigen Topf bei geringer Hitze kochen, den Schaum abschöpfen. Einen Teil des Honigs herausnehmen, im verbleibenden Rest das Roggenmehl |
 | Cwikla - Rote Bete mit Meerettich 8 Portionen Preise: Discount: 1.32 € EU-Bio: 1.57 € Demeter: 1.57 € Die rote Bete waschen und ungeschält kochen. Abkühlen lassen, schälen (in Gummihandschuhen!) und fein reiben. Zu der geriebenen roten Bete den |
