Rezept: Paprikasuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.79 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
für 4 Personen | ||
| 4 | rote Paprikaschoten (600g) | |
| 300 g | Kartoffeln | ca. 0.40 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.29 € |
| 0.5 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.09 € |
| 1 Becher | Tomatenpüree (370g) | |
| 1 | B Crème fraîche (200g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| Paprika | ||
| 300 g | Leberkäse | ca. 1.49 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Paprika und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 20 g heißem Fett glasig dünsten. Kartoffeln und Brühe zugeben, 10 Minuten garen. Kartoffeln herausnehmen, Paprika in der Brühe 3 Minuten garen. Die Hälfte aus der Brühe nehmen. Den Rest mit der Suppe pürieren. Tomatenpüree, Crème fraîche, Kartoffel- und Paprikawürfel zufügen und alles erwärmen, abschmecken. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. In restlichem Fett braten und zur Suppe geben.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit : : ca. 50 Minuten
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