Rezept: Parmesan-Nudel-Dreierlei mit Parmaschinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 | g. Spaghetti-Vollkorn-Nudeln | |
| 125 | g. Bandnudeln, grün | |
| 125 | g. Schmetterlingsnudeln | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 125 | g. Butter | |
| 150 | g. Parmesankäse, frisch - gerieben | |
| 8 Scheibe(n) | Parmaschinken | |
| Rosmarinnadeln |
Zubereitung:
Vollkornspaghetti mit 1 Esslöffel Öl in Salzwasser 6-8 Minuten , grüne Bandnudeln 7-8 Minuten und die Schmetterlingsnudeln 9-10 Minuten getrennt garen, abgießen, heiß abschrecken und warm stellen.
Jede Nudelsorte mit jeweils 30 g Butter und 30 g geriebenem Parmesankäse mischen. Einige zerteilte Rosmarinnadeln dazugeben.
Nudeln jeweils getrennt auf hitzebeständige Teller verteilen. Mit restlichem Käse und Butterflocken im heißen Ofen oder unter dem Grill überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Mit Parmaschinken servieren.
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