Rezept: Pastinakenrösti

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 mittelgr.	Pastinaken
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
1 TL	Kräutersalz	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	feines Dinkelmehl	ca. 0.08 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1 EL	Sahne	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Pastinaken mittelgrob raspeln. Zwiebeln und Petersilie fein hacken und alle Zutaten miteinander vermengen. In einer Pfanne nicht zu wenig Olivenöl mild erhitzen. Den Pastinakenteig esslöffelweise in die Pfanne setzen und flachdrücken. Die Rösti von beiden Seiten etwa 7 Minuten goldgelb ausbacken.

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(*) Die Zubereitung von Pastinakenrösti erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dinkelmehl - Vollkorn * Eier - Größe M * Kräutersalz * Pastinaken * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Schlagsahne * Zwiebeln

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