Rezept: Penne mit Schinken & Champignons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 80 g | Schinken - gekocht | ca. 0.72 € |
| 250 g | Penne | ca. 0.60 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 15 g | Butter | ca. 0.11 € |
| 200 ml | Klare Brühe | ca. 0.04 € |
| 80 ml | Schlagsahne | ca. 0.44 € |
| 100 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.27 € |
| 1 | Kräuterling "Petersilie- - Knoblauch" | |
| 3 EL | Soßenbinder | ca. 0.15 € |
| Saft und Schale von ½ - unbeh. Zitrone |
Zubereitung:
- Pilze putzen und klein schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze in der heißen Butter ca. 3 Minuten braten. Die Zwiebelwürfel zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Brühe, Sahne, Erbsen und Kräuterling zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln las-sen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, Schinken zufügen, mit Zitronensaft, -schale und Pfeffer würzen. Nudeln abtropfen lassen. Mit der Soße auf Tellern anrichten.
Zubereitung: 35 Minuten Kalorien pro Portion: 810, Fett pro Portion: 23 g = 25,56 % (Schlagsahne kann auch durch saure Sahne ersetzt werden)
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