Rezept: Pesto - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten Rezept: 5.72 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Basilikum | ca. 0.73 € |
| 50 g | Pinienkerne | ca. 2.29 € |
| 30 g | Pecorino | ca. 0.60 € |
| 30 g | Parmesan | ca. 0.86 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.27 € |
| 150 ml | Kaltgepreßtes Olivenöl | ca. 0.96 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Klassische Basilikumsoße Basilikum abspülen und gut trockentupfen. Basilikum, Pinienkerne, Pocorinound Parmesan-Käse und die Knoblauchzehen im Blitzhacker, im Mixer oder mit dem Mörser fein zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl zugeben und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken (insgesamt ca. 1890 Kalorien, 192 g Fett).
Tipp: Pesto passt zu Spaghetti und zu kaltem Fleisch, auf geröstetes Weißbrot, auf Mozzarella und auf die Minestrone alla genovese.
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