Rezept: Pfannengerührtes Huhn mit Chillies und Basilikum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Hühnerbrustfilet | ca. 10.47 € |
| 2 EL | Ernuss- oder Pflanzenöl | |
| 2 | Frühlingszwiebeln; gewürfelt | ca. 0.13 € |
| 2 | Extrascharfe Chillies - gehackt | |
| 4 EL | Dunkle Sojasaucee | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Palmzucker | |
| 2 EL | Fischsauce | ca. 0.45 € |
| 1 Becher | Thai-Basilikumblätter |
Zubereitung:
Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen.
Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es sich weiß verfärbt.
Frühlingszwiebeln und Chillies dazugeben und eine Minute unter Rühren garen.
Saucen und zerstoßenen Zucker zugeben, kurz duchrühren. Basilikumblätter unterheben.
T I P !! : Auf Wunsch können Sie die extrascharfen Chillies durch gehackte rote oder grüne Chillies ersetzen, deren Schärfe durch entkernen gemildert wird.
: (Khb 7/97)
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