Rezept: Pfannengerührtes Okragemüse mit Glasnudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Okraschoten | ca. 1.05 € |
| 150 g | Zuckerschoten | ca. 1.99 € |
| 2 | Zwiebeln - klein | ca. 0.09 € |
| 0.5 EL | Sojaöl | ca. 0.01 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 3 EL | Teriaki-Soße | |
| 125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| Sojasauce | ||
| 100 g | Chinesische Glasnudeln | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Ganz schnell fertig und wunderbar leicht. Am besten im Wok zubereiten! Okraschoten in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten kleinschneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und im heißen Öl anbraten. Knoblauch dazupressen, glasig dünsten. Okraschoten und Zuckerschoten zufügen und mitbraten.
Teriaki-Soße und Wasser zugeben. Zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten garen. Mit Sojasauce abschmecken.
Inzwischen Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, zwei Minuten quellen und in einem Sieb abtropfen lassen. Unter das Gemüse heben.
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