Rezept: Überbackener Eisbergsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.62 Sterne von 69 Besuchern
Kosten Rezept: 33.7 € Kosten Portion: 8.43 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 300 g | Mozzarella | ca. 2.38 € |
| 4 | Rumpsteaks - je 180g | ca. 30.23 € |
| 20 g | Butterschmalz | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Fett - für das Backblech | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Salat putzen, äußere Blätter ganz lassen, andere in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Stiel entfernen. Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden.
Rumpsteaks im heißen Butterschmalz von jeder Seite ganz kurz anbraten, salzen und pfeffern.
Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Salatstreifen darin kurz wenden. Salatblätter auf ein gefettes Backblech legen. Salatstreifen daraufgeben, mit Rumpsteaks und Tomatenscheiben belegen und mit SaIz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Mozzarella darauflegen.
Backblech auf der mittleren Einschubleiste unter den vorgeheizten Backofengrill setzen. Eisbergsalat 10 Minuten überbacken oder im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Gas: Stufe 5 bis 6) 15 Minuten überbacken.
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