Rezept: Picadillo - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.37 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 gr. | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.21 € |
| 1 | Grüne Paprikaschote - gewürfelt | ca. 0.87 € |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.18 € |
| 1 kg | Rinderhackfleisch | ca. 15.28 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.37 € |
| 1 Dose(n) | Tomaten, gewürfelt | ca. 0.85 € |
| 1 Tasse(n) | Rinderbrühe | |
| 1 EL | Kapern | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 Tasse(n) | Gekochter Reis als Beilage |
Zubereitung:
Dies Hauptgericht findet man südlich der Vereinigten Staaten, von Kuba bis Südamerika. Die Machart ist ähnlich wie Chili, aber es wird üblicherweise zu Reis serviert.
In einer schweren Pfanne Zwiebel, Paprika und Knoblauch im Öl weich dünsten. Kreuzkümmel, Tomaten, Brühe und Kapern zufügen. Aufkochen, Hitze reduzieren und 22 bis 30 Minuten simmern (oder bis alles leicht eingedickt ist). Abschmecken. Heiss auf dem gekochten Reis anrichten.
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