Rezept: Rahmdalken

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Kosten Rezept: 1.79 € Kosten Portion: 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Portionen:

4	Eier	ca. 1.03 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
150 g	saure Sahne	ca. 0.33 €
100 g	Mehl	ca. 0.15 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
	Öl - zum Backen	ca. 0.14 €

Zubereitung:

Das Eiweiß zu nicht ganz steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eidotter mit Sauerrahm, Mehl und Salz glattrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.

Eine mit Öl gefettete Pfanne mittelstark erhitzen, für jeden Dalken 1 bis 2 EL Teig hineingeben, zu dicken, goldgelben Palatschinken backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Dazu Zwetschgenröster oder Rhabarberkompott servieren.

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(*) Die Zubereitung von Rahmdalken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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