Rezept: Pikanter Brotaufstrich mit Variationen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Senf, scharf | ca. 0.37 € |
| 150 g | Stachelbeerkonfitüre extra | |
| 50 g | Walnüsse; gerieben | ca. 0.85 € |
| 50 g | Mandeln; gerieben | ca. 0.45 € |
Variation | ||
| 1 TL | Honig | ca. 0.05 € |
| 1 Prise(n) | Ingwerpulver - oder Koriander, gemahlen | ca. 0.05 € |
Dressingvariante | ||
| 2 EL | Öl; evtl. etwas mehr | |
| Weinessig | ||
| 100 g | Schlagsahne - geschlagen | ca. 0.55 € |
| 1 EL | Dill; gehackt bis doppelte - Menge | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Schmeckt gut auf ungezuckertem Hefezopf, auf Scheiben von Stangenweißbrot oder Toast
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Variation: Nach Belieben verfeinern mit Honig und Ingwerpulver oder etwas gemahlenem Koriander.
Dressingvariante: Verrührt man das Grundrezept mit Öl, etwas Weinessig, geschlagener Sahne und gehacktem Dill, so bekommt man ein würziges Dressing zu Räucherlachs oder Gravedlachs oder auch zu gebratenen Makrelen.
Tip aus England: Toast oder Weißbrot mit Butter oder Margarine bestreichen, mit einer Scheibe kräftig-würzigem Chesterkäse belegen und mit Stachelbeerkonfitüre bestreichen. Schmeckt delikat!
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