Rezept: Pirasa - Lauchgemüse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Lauch	ca. 1.99 €
2	Karotten	ca. 0.17 €
2 EL	Reis	ca. 0.03 €
0.5 Tasse(n)	Öl	ca. 0.10 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
1 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Zitrone den Saft davon

Zubereitung:

Die Karotten in 1 cm und den Lauch in 1,5 cm lange Stücke schneiden. In Öl mit Salz, Zucker und Reis 10 Minuten lang auf kleiner Flamme garen. Das Wasser dazugeben und ziehen lassen bis der Reis gar ist. Sobald das Gemüse lauwarm ist, den Zitronensaft darauf gießen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Pirasa - Lauchgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Langkornreis * Möhren (Karotten) * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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