Rezept: Pizzaplätzchen-Mandarinen-Kompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Cointreau | ||
| 1 Pack. | Frischkäse | |
| Honig | ||
| 1 | Karambole | |
| 2 | Mandarinen | |
| 1 Dose(n) | Pizzateig | |
| Sahne | ||
| 1 Dose(n) | Studentenfutter | |
| Zitronensaft | ||
| Zucker, braun | ||
| Zucker, weiß |
Zubereitung:
Studentenfutter in Zucker leicht karamellisieren. mit einem Ausstecher aus dem Pizzateig runde Pizzaplätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Frischkäse mit etwas Sahne, braunem Zucker und Zitronensaft glattrühren, auf das Pizzaplätzchen streichen und dann mit dem karamelisierten Studentenfutter belegen. Mandarinen schälen und die Spalten und in Cointreau, Zucker, Zitronensaft und Honig dünsten.
Pizzaplätzchen auf einen Teller geben, die in Scheiben geschnittene Karambole mit dem Mandarinenkompott daneben setzen.
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