Rezept: Pouletbrust an roter Curry-Sauce und Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Pouletbrust; in feine - Streifen quer ur | ca. 3.08 € |
| Brust geschnitten | ||
| 800 g | Thai Kokosnussmilch, Dose | |
| 50 g | Rote Currypaste | ca. 0.51 € |
| 250 g | Frische reife Ananas - Fruchtfleisch in klein | ca. 0.25 € |
| Schnitze schneiden, nicht - aus hartem Zentralteil | ||
| 10 g | Basilikumblätter | ca. 0.07 € |
| 20 g | Rote Peperoncini; in feine - Streifen längs | ca. 0.16 € |
| geschnitten | ||
| 2 EL | Helle Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Fischsauce | ca. 0.45 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| Parfümierter Thai-Reis - nach Belieben |
Zubereitung:
Pfanne mit Öl erhitzen, Currypaste darin aufrühren und kurz anziehen lassen. Alsdann Pouletbruststreifen dazugeben und unter ständigem Wenden anbraten und mit Soja- und Fischsauce durchmischen.
Von der Kokosnussmilch Flüssigkeit abschöpfen und dicke Creme einrühren und kurz aufkochen. Zucker, Ananas-Schnitze, Basilikum und Peperoncini-Streifen dazugeben und leicht aufkochen und sofort mit Thai-Reis servieren.
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