Rezept: Beeren-Tarte

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Teig
200 g	Mehl	ca. 0.29 €
150 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.77 €
10 g	Zucker	ca. 0.01 €
2 EL	Wasser, kaltes	ca. 0.00 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
Belag
125 g	Sauerkirschen	ca. 0.37 €
250 g	Johannisbeeren, rote	ca. 1.50 €
250 g	Johannisbeeren, schwarze
125 g	Himbeeren	ca. 1.29 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
4	Eier	ca. 1.03 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
1	Zitrone, unbeh., abger. - Schale	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät verkneten. Teig in eine gefettete Spring- oder Pieform (0 30 cm) drücken, dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und vorbacken.

Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 20 Minuten

Obst waschen, Sauerkirschen entsteinen, von den Johannisbeeren die Rispen entfernen. Obst auf den Vorgebackenen Tartenboden legen. Creme fraiche, Eier, Zucker und Zitronenschale verrühren, über die Früchte gießen. Weitere 25 - 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Beeren-Tarte erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Eier - Größe M * Eier - halb * Himbeeren * Johannisbeeren - rot * Kirschen - sauer * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanillinzucker - Päckchen * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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Zutaten für 1 Rezept:

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