Rezept: Preiselbeeren Russische Art

Bild: Preiselbeeren Russische Art - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	Preiselbeeren	ca. 3.20 €
2	Säuerliche Äpfel - (280g)	ca. 1.75 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
450 g	Zucker	ca. 0.67 €
1	Unbehandelte Zitrone - die abgeriebene Schale	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Beeren sorgfältig verlesen. In kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb abtropfen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

Äpfel und Beeren mischen. In zwei vorbereitete 1-l-Einmachgläser schichten.

Wasser mit Zucker und Zitronenschale aufkochen. Abschäumen, auskühlen lassen. Über die Preiselbeeren gießen. Sie müssen mit der Lösung bedeckt sein. Gläser sofort verschließen.

Bis zum Verzehr kühl aufbewahren

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(*) Die Zubereitung von Preiselbeeren Russische Art erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Wasser * Wildpreiselbeeren * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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