Rezept: Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat

Bild: Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat - Zutaten

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Kosten Rezept: 5.78 € Kosten Portion: 1.45 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Topinambur	ca. 1.80 €
4 gr.	Äpfel	ca. 1.44 €
4 EL	Haselnüsse - grob gehackt	ca. 0.80 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
2	Orangen - den Saft davon, evtl. etwas mehr	ca. 0.60 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
2 Becher	Naturjoghurt	ca. 0.23 €

Zubereitung:

Die Topinambur gut bürsten und waschen. Äpfel gut waschen und mit den Topinambur in feine Scheiben schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und die gehackten Haselnüsse, Zucker, Zitronen- und Orangensaft sowie Naturjoghurt zufügen und gut durchmischen.

Empfehlenswert als Zwischenmahlzeit an heißen Sommertagen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fruchtiger Topinambur-Apfelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Haselnusskerne - gehackt * Joghurt - fettarm 1,5% * Orangen - unbehandelt * Topinambur * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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