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Rezept: Preiselbeersauce Salse von kronsbere

Bild: Preiselbeersauce Salse von kronsbere - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

250 gPreiselbeerenca. 0.53 €
0.125 lWeißweinca. 0.44 €
6 Pfefferkörner 
2 Pimentkörner 
1 Gewürznelke 
1 ELHonigca. 0.14 €
1 TLSpeisestärkeca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Preiselbeeren mit dem Weißwein, den Gewürzen und dem Honig unter Rühren aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb treiben, zurück in den Topf geben und in die Sauce mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden. Nochmals kurz aufkochen und heiß servieren.


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(*) Die Zubereitung von Preiselbeersauce Salse von kronsbere erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Ital. Weißwein D.O.C. trocken  *   Nelken ganz  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Pimentkörner  *   Speisestärke  *   Wildpreiselbeeren


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