Rezept: Prikadel Smoor
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Gehacktes | ca. 7.64 € |
| 1 | altes Brötchen in Milch ein | |
| geweicht | ||
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss - gerieben | ||
| 2 | Zwiebeln oder Schalotten | ca. 0.27 € |
| Ketjap Manis (Sojasauce) | ||
| Wasser |
Zubereitung:
Das Gehackte mit dem (ausgedrückten) Brötchen, den Eiern, Pfeffer, Salz und Muskatnuss mengen und gut durchkneten. Wenn die Mischung zu feucht bleibt, etwas Paniermehl dazu geben. Kleine Bällchen (4 cm) formen. Die Bällchen in einer Ofenschale mit etwas Butter in einem mäßig heißen Ofen braten. Wenn die Bällchen beinahe braun und gar sind, die gewürfelten Zwiebeln dazu tun und mitbraten lassen. Löschen mit Ketjap und etwas Wasser. Vor dem Servieren die Sauce binden mit etwas Maizena oder Kartoffelmehl.
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