Rezept: Puten-Curry-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 3 -4 Portionen:
| 400 g | Putenbrust | ca. 2.12 € |
| 6 | Aprikosenhälften und 6 EL - Aprikosensaft (Dose) | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 2 EL | (40 g) Cashewkerne | |
| 1 EL | (10 g) Öl | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 1 EL | (10 g) Mehl | |
| 1 TL | Curry - evtl. mehr | ca. 0.10 € |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Fleisch und Aprikosen würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl erhitzen. Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Curry darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Saft, Sahne und Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Aprikosen und Cashewkerne unterheben.
Dazu schmecken 250 g Nudeln (z. B. Spaghetti, gelbe und grüne Bandnudeln, Gnocchi etc.). Nudeln nach Packungsanweisung garen.
:Zubereitungszeit: 25 Minuten :kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten :160 670 14 8 6
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