Rezept: Putensteak Mandolino

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 EL	Öl	ca. 0.07 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
2 EL	Weinbrand	ca. 0.21 €
10 g	gehackte Mandeln	ca. 0.06 €
15 g	feingehackter Ingwer	ca. 0.10 €
	Paprikapulver, rosenscharf	ca. 0.08 €
1 TL	geh. Tl weißer Pfeffer - gehäuft (x)
4	Putenschnitzel - je 150 g	ca. 17.94 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5	Portion Kresse

Zubereitung:

Öl, Honig und Weinbrand gut miteinander verrühren, Mandeln, Ingwer, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen und unterrühren.

Die Putensteaks mit Küchenpapier abtrocknen, in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Am besten über Nacht, mindestens zwei Stunden durchziehen lassen, dabei einmal wenden. Dann von jeder Seite fünf Minuten grillen, salzen. Die fertigen Steaks auf einer Platte angerichtet mit Kresse bestreut sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Putensteak Mandolino erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Ingwer - frisch * Mandeln - gehackt * Paprika - Rosenpaprika * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Putenschnitzel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weinbrand 36% Vol.

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